| 鶏を育てて30年
おいしい卵を創るため、
おいしいエサを食べさせ、
おいしい水を飲ませた、
鶏はおいしい卵を産んだ。
おまけに
おいしい鶏肉にもなってくれた。
ちょっとかたいけど、
本物の味がする。
|
|
丸鶏だけで造る
スープはよくばりコッコの
丸鶏だけで造る。
麺は放し飼いの赤卵を練り込み。
半熟とろりあじたま、
三時間煮込んだ。
味煮どり。 |
|
親子丼
卵はよくばりこっこの
「さくら」と「もみじ」。
とり肉は放し飼いの
「もみじ」の親どり肉。
たれは、丸どりスープ、
道産丸大豆醤油、
カツオ、日高昆布、
てん菜糖、みりん。
|