材料（4人分）
卵
8個
牛乳
100cc
板ゼラチン
1枚（水で戻す）
バター
60g
トマト
1個（5mm角に切る）
イタリアンパセリ 適量
塩・こしょう 適量

作り方
1.
牛乳を鍋に入れ、人肌程度に温め、板ゼラチンを加える。牛乳は沸騰させないように注意する。
2.
ボウルに卵を入れ、1 を混ぜながら少しずつ加える。
3.
厚みがある深い鍋にバターを入れ、弱火にかける。
4.
バターが溶けたら 2 を加え、そのまま弱火で泡立てるようにかき混ぜる。塩・こしょうをし、半熟程度で火を止める。
5.
冷水で冷やした後、器に盛り付け、トマトとイタリアンパセリを飾る。時間がある時は器に盛り、冷蔵庫に入れると良い。



材料（4人分）
卵
4個
ベーコンスライス
4枚
玉ねぎ
1/4個
バター
20g
生クリーム
大さじ4
塩・こしょう 適量
トーマス 適量

作り方
1.
ベーコンを千切りにする。玉ねぎはみじん切りにしておく。
2.
熱したフライパンにバターを加え、溶け出したら 1 と玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒め、塩・こしょうし、生クリームを加える。
3.
ココット皿かデミタスカップに卵、2 を入れ、ラップでふたをしてレンジで1分加熱する。
4.
棒状に切り、こんがり焼いたトーストを添えて皿に盛り付ける



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